نشاسته(Starch)  یکی از مهم‌ترین پلی‌ساکاریدهای طبیعی و فراوان‌ترین ماده ذخیره‌ای گیاهان است. نشاسته بخش عمده‌ای از رژیم غذایی انسان را تشکیل می‌دهد و علاوه بر صنایع غذایی، در داروسازی، نساجی، کاغذسازی، تولید چسب، صنایع تخمیری، پلاستیک‌های زیست‌تخریب‌پذیر و بسیاری از ...

ساخارین (Saccharin)؛ نخستین شیرین‌کننده مصنوعی جهان ساخارین (Saccharin) یکی از قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین شیرین‌کننده‌های مصنوعی است که بیش از یک قرن در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی مورد استفاده قرار گرفته است. این ماده به دلیل قدرت شیرین‌کنندگی بسیار بالا، ...

پیاز (Onion) از نظر شیمیایی یکی از جالب‌ترین گیاهان خوراکی است، زیرا هنگام بریدن یا له شدن، مجموعه‌ای از واکنش‌های آنزیمی رخ می‌دهد که باعث ایجاد بو، طعم تند و حتی اشک‌ریزش می‌شود. ترکیب شیمیایی پیاز عمدتاً از مواد زیر ...

ساکارز (Sucrose) چیست؟ ساکارز یا قند معمولی یکی از مهم‌ترین کربوهیدرات‌های طبیعی است که در نیشکر، چغندر قند، برخی میوه‌ها و گیاهان یافت می‌شود. این ماده همان شکری است که معمولاً در خانه برای شیرین کردن چای، قهوه و غذاها ...

ده مزیت کلاس‌های آنلاین 1 ) انعطاف‌پذیری کلاس آنلاین : در میان مزایای فراوان آموزش آنلاین، متوجه خواهید شد که کلاس‌های مجازی برای افرادی که در حین کار، تحصیلات خود را ارتقا می‌دهند، عالی هستند. در یک کلاس سنتی، سخنرانی‌ها ...

 ساده‌ترین هیدروکربن غیراشباع از خانواده آلکن‌ها، یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در صنعت پتروشیمی جهان است.  گاز اتیلن بی‌رنگ، با بوی ملایم شیرین، سالانه بیش از ۱۵۰ میلیون تن در جهان تولید می‌شود و پایه تولید پلاستیک‌ها، الیاف مصنوعی، ضد ...

تصفیه فاضلاب خانگی تصفیه فاضلاب خانگی فرآیندی است که برای حذف آلاینده‌ها از فاضلاب تولیدشده در منازل (مانند فاضلاب توالت، آشپزخانه، حمام و ماشین لباسشویی) انجام می‌شود تا آب تصفیه‌شده به محیط زیست بازگردد یا برای مصارف غیرشرب (مثل آبیاری) ...

قانونی که در ارتباط با نسبت جرمی ترکیب عنصرها با یکدیگر است ؛ که در سال 1797 توسّط پروست کشف شده و چنین بیان می شود : « عنصرها برای تشکیل هر جسم مرکّب مشخص به نسبت های ثابت و ...

قانون هایی که به ویژگی های عمل انجماد و تاثیر عامل های بیرونی بر نقطۀ انجماد مربوط هستند ، چنین بیان می شوند -قانون اوّل : در فشار معیّن، هر مایع ، در دمای معینی آغاز به انجماد می کند ...

اثری که در ارتباط با عامل های موثّر بر پایداری کمپلکس ها کشف شده است و چنین بیان می شود : «لیگاندهای چند دندانه ای که به لیگاندهای کیلیت موسومند ، یکی از مهم ترین عامل های پایداری کمپلکس ها ...